Comida Huasteca, Los Bocoles.

 Bocoles

Bocoles Huastecos

Cerraré con uno de los antojitos más ricos y originario de Veracruz, la comida huasteca, todo es tipo de comida se disfruta de manera inigualable, tiene un sabor que resalta de otros, y el platillo huasteco que mencionare se llama Bocoles, espero sepan de cual estoy hablando, un antojito que lo puedes disfrutar a cualquier hora, aunque no son muy fáciles de encontrar, por eso te dejaré una receta para que los hagas en casa y los pruebe toda tu familia.

Bocoles con Guisado

Los bocoles fueron creados hace unos años atrás, mientras se hacían los demás antojitos, los bocoles surgieron de esas ideas, de una simple combinación de masa de maíz a la que se le pone manteca y lo dejas en el comal hasta que quede un poco duro, según mi tía dice que los originales solo llevaban frijoles en el relleno, pero ahora le puedes poner cualquier tipo de guisado.

Yo por primera vez los probé gracias a una tía que conocía un restaurante en la ciudad donde vivo, que es Xalapa, ella nos dijo que era un platillo que nos gustaría ya que toda mi familia es fan de los antojitos, entonces decidimos llevar a mi abuelo a es restaurante para su cumpleaños, de esto hace ya unos 5 años, y desde ahí los sigo comiendo mínimo una vez al mes, son lo mejor, y es algo que puedes hacer en unos 30 minutos si te gustan con puro queso y frijoles.

Masas de maíz

Llegando al restaurante mi tía lo primero que hizo fue pedir órdenes de bocoles, estas órdenes eran de 5, así que pidió de picadillo, de queso, de frijoles, y de carne enchilada, todos estaban emocionados, resultó que se equivocaron y solo probamos de tres sabores, el de queso, frijol y picadillo, y nos encantaron, les recomiendo el de queso, ese tiene mas sabor, ya que viene asado con un toque de especias. 

Este restaurante se llama Zacahuilt huasteco, y se ubica por la famosa Rotonda de Xalapa, es un  mercado donde se encuentra todo lo que quieras de comida, si eres de esta ciudad busca el restaurante y pide los bocoles, te recomiendo que los pidas de queso y que aparte les pidas frijoles, se los pones encima y disfrutaras de un antojito delicioso.

Como siempre les dejaré una receta donde si tu no eres fan de los restaurantes y prefieres hacerlo todo en casa, puedas hacerlo en tu cocina, y disfrutes de comer en tu casa con tu familia o seres queridos, sigue mi consejo y ponle los frijolitos guisados encima y salsa a tu gusto, puede ser roja que es la que más combina o de chile seco, espero les guste.

Receta recomendada: